Èske vyann lapen jele bezwen blanchi?

Vyann lapen jele bezwen yo dwe blanchi anvan kwit manje. Blanching ka efektivman retire sant la ki rete kèsyonab ak enpurte nan vyann lapen ak amelyore gou final la ak gou. Lè blanching, jenjanm ak diven diri ka ajoute nan dlo a, ki pa ka sèlman retire sant la bagay ki rete kèsyonab, men tou, ogmante parfen a nan vyann lapen.
Etap espesifik ak prekosyon pou blanching
Defrosting: Plonje vyann lapen nan frizè konplètman nan dlo k ap koule, kontwole tanperati dlo a nan 1-5 degre, ak kontwole tanperati chanm nan anba a 15 degre asire konplè deglase san yo pa blòk jele ak blòk difisil.
Blanching: Mete vyann lan lapen deglase nan dlo frèt, ajoute jenjanm ak diven diri, bouyi epi retire kim la k ap flote. Sa a ka efektivman retire sant la bagay ki rete kèsyonab nan vyann lapen.
Netwayaj: Apre blanching, rense vyann lan lapen ak dlo pwòp yo retire kim la ak enpurte sou sifas la, ak Lè sa a, drenaj dlo a pou itilize pita.
Atravè etap ki anwo yo, ou ka asire ke se vyann lan lapen byen okipe anvan ou kwit manje ak amelyore eksperyans nan manje final la.